Omschrijving

Wat een prachtige wijn uit de Single Vineyard serie. De kleur is helder geel met een fonkel groen, een mooie voorbode voor een verfijnde, lichtvette Chardonnay. Aroma's van wit fruit, bloesem en citrus zullen u plezieren. De uitstekende zuurgraad, zijn mineralen en een lange afdronk maken deze wijn tot een waar genoegen.

Vinificatie

Op een temperatuur van 18 a 20 graden vindt de vergisting van deze uitzonderlijke Single Vineyard plaats. Op deze temperatuur komende de mooiste aroma's tot ontwikkeling en blijft de wijn fruitig van smaak.

Ligging

De Druiven voor de Single Vineyard Chardonnay groei op de het 'San Pablo Estate' op ruim 1600 meter boven zeeniveau. Het is hier een stuk koeler dan op de overige wijngaarden van het landgoed Salentein die lager gelegen zijn, ideaal voor de Chardonnay die hier zijn mooiste aroma's tot ontwikkeling laat komen.